Легенда о чае Бай Му Тан
Бай Му Тан – один из самых редких и уникальных сортов Белого Чая, который производится только в Китае, и только в нескольких уездах на севере провинции Фуцзянь. У чая Бай Му Тан чаинки обладают естественной формой: белоснежные почки, покрытые серебристыми ворсинками, с двух сторон окружены зелеными листочками, поэтому внешне они напоминают изящный цветок.
Об этом чае рассказывается в одной легенде. По преданию, при династии Западная Хань (206 г. до н.э. — 8 г. н.э.) в горных лесах вместе со своей матерью в уединении жил человек по имени Мао И. Однажды, гуляя в горах, они услышали удивительный опьяняющий аромат. Оказалось, что это благоухание источают восемнадцать розовых пионов, растущих на берегу лотосового озера. Мать с сыном решили поселиться в этой тихой обители, подобной царству бессмертных небожителей. Время шло – и вот старая женщина слегла с тяжелой болезнью. Мао И выбился из сил в поисках нужного лекарства – но безуспешно. От усталости он погрузился в сон. Во сне ему явилось святое божество и поведало, что его матери сможет помочь снадобье из мяса карпа и молодого чая. Очнувшись, Мао И подумал, где же найти сейчас свежую рыбу и чай, ведь на дворе стояла глубокая зима. Однако, расколов лед на реке, юноше удалось поймать карпа. Но с чаем дело обстояло гораздо труднее. И тут случилось чудо! Когда Мао И пришел на берег лотосового озера, он обнаружил, что пионовые кусты превратились в чайные деревья, покрытые пышной зеленой кроной. Исполненный глубокой радости юноша собрал нежные почки и листочки, и сварил в чайном настое карпа. Мать выпила отвар – и от ее болезни не осталось и следа. Мао И заметил, что чаинки волшебного напитка похожи на едва распустившиеся белые цветы пиона и назвал этот чай Бай Му Тан – Белый Пион.