«Тайваньский колокольчик с Морозного пика».
Общая информация о светлом Улуне «Дун Дин»:
Этот улун является одним из самых популярных слабо-ферментированных улунов, таких как Лишань и Алишань. Произрастает на Тайване, плантации расположены на высоте 850 метров над уровнем моря, горного массива Дундин в округе Наньтоу. Своё название «Дун Дин» получил в честь самой горы и переводится с китайского как «Морозный пик».
Плантации Улуна «Дун Дин» были основаны в 1810 году, агрономом Люнь Хэ из города Цаотунь. Первый же урожай удостоился премии лучший чай года, на местном чайном фестивале. Спустя несколько лет, Дун Дин стал знаменит на материковом Китае, а затем завоевал и страны Запада.
Сбор Улуна «Дун Дин» происходит круглый год. Традиционно используют почку и два листочка в верхней части чайного дерева. Благодаря устойчивости к заморозкам зимний урожай получается еще более ярким и освежающим. За счет уникальных особенностей местности, Дун Дин могут ферментировать как на 60%, так и на 85%, изменяя вкус от тонкого и мягкого до яркого и плотного.
Вкус и аромат напитка:
Чаинки Улуна Дун Дин туго скручены, имеют густой зеленый цвет со слабым «печеным» запахом. Настой чая получается от светло зеленого до янтарного цвета, в зависимости от того, где он был выращен. Аромат очень глубокий и мягкий, с морозной свежестью, со сливочными, цветочными и фруктовыми нотками. Вкус немного терпкий, сладковатый, с карамельными нотками и привкусом груши. Послевкусие сливочное, освежающее, достаточно долгое. Считается, что Дун Дин развивает чувствительность к ароматам и вкусам, по этой причине тайваньцы пьют его перед едой.
Чайный эффект:
Улун Дун Дин богат витаминами и микроэлементами, способствующими укреплению иммунной, нервной и репродуктивной системы человека. Помимо этого чай Дун Дин обладает следующими положительными свойствами:
- Выравнивает давление и делает стенки сосудов эластичными.
- Повышает сопротивляемость вирусным инфекциям.
- Улучшает зрение.
- Улучшает обмен веществ и очищает кишечник.
- Повышает умственную активность и успокаивает мысли.
- При регулярном употреблении способствует заживлению ран.
- Разглаживает морщины.
- Избавляет от хронической сонливости.
Рекомендации по завариванию:
- Предварительно прогрейте посуду для заваривания и питья, не завариваривайте улуны и пуэры в одной и той же посуде;
- Температура воды не должна превышать 85°С;
- Первая заварка длится 10-15 секунд, после чего сливается;
- Последующие заварки не более 15-30 секунд с увеличением времени на 10-15 секунд (если заваривать методом «пролива»);
- Заваривать Улун «Дун Дин» можно до 10 раз;
- Не рекомендуется хранить улунские чаи дольше 18 месяцев, поскольку со временем они превращаются в лекарство и подходят больше для изготовления настоев, чем для чайных церемоний.
Узнайте больше о бесплатной доставке
в магазинах Nanda-Devi Shop!
тел. +7 (391) 282-20-50
