«Серебряные Иглы с Белым Ворсом» — нежнейший из нежных, любимец чайных эстетов, первый в списке знаменитых чаев Китая. «Белый как облако, зеленый как мечта, чистый как снег, ароматный как орхидея», — говорят о нем в Поднебесной. Cобран и изготовлен вручную в районе Фудин (Север провинции Фуцзянь) из отборных, готовых вот-вот раскрыться почек чайного куста Да Бай Ча в конце марта
Вид, Цвет, Настой.
В сухом виде – большие, упругие почки приглушенных серебристо-зеленых тонов, красиво очерченной формы, тонкие, с острым кончиком, обильно покрытые белым пушком. Аромат сухого чая тонкий, свежий, цветочный. Цвет настоя прозрачный, светлого оттенка старого золота, в процессе заваривания темнеет.
Букет готового чая легкий, воздушный, свежий, с нотками весенних цветов, зеленых яблок, лесной малины, лугового меда, печеных каштанов, пряных трав и цитрусов. Вкус утонченный, шелковистый, сочный, сладковатый, с мятной прохладой и нежной ягодной кислинкой. Упоительный, нежный, цветочный аромат. Освежающее, продолжительное послевкусие.
Заваривать:
Немного остывшим кипятком (85-95°С) в чайнике из пористой глины для белых чаев, стеклянной посуде или гайвани из белого фарфора, которая проявит изысканную красоту настоя. Эфирные масла, оседающие на крышечке гайвани, при ее остывании играют особенно ярко. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 9-10 завариваний.
По устоявшемуся мнению, “Бай Хао Инь Чжэнь” – выбор гурманов. Но мы рекомендуем его всем без исключения любителям хорошего чая. Великолепный вкус и божественный аромат “Серебряных Иголок” подарят прохладу и свежесть в жаркий день, а в дождь и ненастье вернут ощущение легкости и радости бытия. Он превосходно утоляет жажду и до предела насыщен полезными веществами, что делает его весьма актуальным после занятий спортом. Тонкость и хрупкость его букета будут очень кстати в час возвышенных бесед, романтического свидания или созерцательной тишины.
