Древний завет Цин
Общая информация:
Сырой на китайском языке шэн или же цин-пуэр — это пуэр ферментирующийся (а можно сказать, «созревающий») без вмешательства человека. С первого взгляда, это их положительная сторона — медленный процесс ферментации делает вкус Шен Пуэр «Бай Лонг» богаче. Из минусов этих Пуэров можно отметить только долгое ожидание такого богатства: сырой пуэр входит в свой вкус, при хорошем раскладе, спустя год-два после начала вылеживания, а наибольший пик вкуса получает через 15-25 лет хранения. Лучше всего для вылеживания подходит прессованный пуэр, который произведен из довольно грубого листа (ниже 4 сорта) или из листьев старого чайного дерева (по сортам нет различий). Из имеющихся вкусовых характеристик смело можно выделять привкус дыма (вкус сухофрукта), более сильные, чем у готового пуэра, горечь с терпкостью. Цвет настоя в зависимости от сроков выдержки может варьироваться начиная светло-желтого (у молодого), заканчивая сетло-коричневы. Шэн-пуэры представляет собой дяньцин (сырье для производства пуэра) с единственным отличием, что процесс производства шэн-пуэра включает в себя еще 1 стадию: это стадия прессовки, которая представляет из себя следующее: взвешенные порции чая-сырца засыпают в цилиндр из металла, имеющий отверстия внизу. В данном цилиндре чай пропаривают для приобретения листьями эластичности, после этого мешочек завязывают и прессуют или ручным (при помощи каменной формы или деревянного пресса) или механическим путем (при помощи механических прессовальных станков). Именно узелки мешочков оставляют на обратной стороне пуэра характерные вмятинки. Купить китайский чай в Красноярске оптом и в розницу , лучшая цена в России.
Вкус и аромат:
При заваривание Шен Пуэр «Бай Лонг» имеет от светло-жёлтого, до темно-коричневого цвета настой, легкий аромат, печеных фруктов. Вкус мягкий, фруктовый с оттенками Орехово древесных нот, характерно мягкое, яркое и длительное послевкусие. Это один из самых старых способов обработки Пуэра дает ему уникальный вкус присутствующий только в Шен Пуэр «Бай Лонг».
Чайный эфект:
Отличное состояние. Монахи пьют пуэр во время духовных практик и медитаций, что позволяет им сосредоточиться и держать ум и мысли под контролем. С алкогольным или наркотическим опьянением это состояние не имеет ничего общего. Так что желающих «поймать кайф» или «оторваться» с пуэром ждет глубокое разочарование – не про то этот чай.
Алкогольное или наркотическое опьянение характеризуется притуплением внимания, заторможенной реакцией, зачастую непредсказуемым или агрессивным поведением. В «чайном» состоянии, как вы поняли, наоборот – нормализуется и стабилизируется работа нервной системы, выравнивается настроение, убирается напряженность, мир и окружающие воспринимаются более дружелюбно и расслабленно. После двух-трех чашек Пуэра человек окунется в мир согласия, увеличиться работоспособность, внимание, почувствует приток энергии. Купить китайский чай в Красноярске оптом и в розницу , лучшая цена в России.
- Появляется способность глубже вслушиваться в свои ощущения, мысли.
- Проясняется и концентрируется сознание, переключается на восприятие всех деталей окружающей обстановки, ум становится ясным.
- Успокаивается, расширяется сознание, появляется сосредоточенность, медитативный настрой.
- Улучшается пищеварение, стабилизируются давление и обменные процессы.
- Отрезвляет, но при этом появляется легкость и расслабленность.
- При длительном употреблении наблюдается общее оздоровление организма.
Как заваривать Шен Пуэр «Бай Лонг»:
В фарфоровой гайвани или чайнике для Шен пуэров:
• На 1 заварку (250 мл): 5-8 гр. чая.
• Температура воды: 90-100°С.
• Длительность заваривания: 20-60 сек проливом или 2-5 мин в чайнике.
• Количество заварок: 9-10 раз проливом, 5-6 раз в чайнике.
Успевайте купить легендарные чаи и кофе премиум класса
в наших магазинах Nanda-Devi Shop!
тел. +7 (391) 282-20-50
