, ,

Шен Пуэр мини Бин Ча «Красочные Облака» 100гр

490руб. 370руб.

Чай: Зелёный пуэр.
Место сбора: Китай, провинция Юннань.
Вид: Чайный лист, прессованный в блин;
Цвет настоя: От золотистого до янтарного.
Аромат: Пряный, цветочно-фруктовый.
Вкус: Терпкий, мягкий, с нотками фруктов.
Послевкусие: Мягкое, чуть терпкое.
Эффект: Тонизирует, проясняет ум, оказывает укрепляющее и очищающее воздействие.
Способ заваривания:
В фарфоровой гайвани или чайнике для Шен пуэров:
• На 1 заварку (150 мл): 7-8 гр. чая.
• Температура воды: 90-100°С.
• Длительность заваривания: 20-60 сек проливом или 2-5 мин в чайнике.
• Количество заварок: 9-10 раз проливом, 5-6 раз в чайнике.

Успевайте купить легендарные чаи и кофе премиум класса
в наших магазинах Nanda-Devi Shop!

тел. +7 (391) 282-20-50

Категории: , ,

Зеленый «сырой» шен пуэр (кит. Shengcha) изготавливается из крупных листьев юньнаньских чайных деревьев, произрастающих в высокогорных районах провинции Юньнань. Чайное сырье (кит. Мао Ча) при сборе сортируется по величине листа на 10 классов. Купаж чая соответствует разным формам прессованного пуэра, каждый из которых имеет свои вкусовые особенности.

Собранные листья в зависимости от погодных условий слегка завяливаются на открытом воздухе, либо в хорошо проветриваемом помещении. Далее мао ча проходит процессы обработки, включающие фиксацию (равномерную прожарку в котле) или пропаривание. На следующем этапе чайные листья подвергаются скручиванию, после чего оставляются в кучах до следующего дня, а затем 2-3 дня просушиваются на солнце (шай цин). Степень скрутки мао ча определяется чайным мастером. В процессе обработке листья теряют травянистый запах, а настой чая приобретает благородный выдержанный вкус.

Готовый мао ча отправляется на последующее прессование. Предварительно взвешенные листья слегка пропариваются, складываются в полотно вместе с биркой (карточкой товара) и завязываются в плотный узел, который оставляет впоследсвии углубление на одной стороне чайной лепешки. При прессовании пуэра в форме кирпичей ткань не используется.

Для прессования пуэра используется ручной «каменный» или гидравлический пресс. Гидравлические прессы используются в большей части на крупных чайных фабриках для производства пуэров разных форм и размеров. Плотно спрессованные чайные листья в Китае называют «железные пироги» (кит. tie bing). Преимущество такой прессовки заключается в поэтапной ферментации чайных листьев. Готовый шен пуэр просушивается в специальных помещениях в течение нескольких недель и даже месяцев.

Ценность шен пуэра состоит не только в годе его производства. Цена пуэра во многом определяется качеством сырья (пуэрные почки, крупные листья старых деревьв и т.п.), составом купажа, временем и местом сбора, а также фабрикой его производства. В интернет-магазине можно купить шен пуэр ведущих китайский чайных заводов и фабрик (Мэнхайская чайная фабрика, Сягуань То Ча, Цзинлун, Хайваньский чайный завод, Мэнку Шуанцзян, Ли Да и др.)

Прежде чем заказывать шен пуэр, необходимо знать его основные свойства. Шен пуэр улучшает пищеварение, возбуждает аппетит и обладает бодрящим эффектом. Подходит для чаепития в дневное время. Процесс ферментации шен пуэра проходит в течение всего времени его хранения, поэтому зеленый пуэр поражает разнообразием вкусов и ароматов.

Детали

Место сбора

Юннань

Вид

Прессованный

Аромат

Пряный, Фруктовый, Цветочный

Послевкусие

Мягкое, Терпкое

Вкус

Мягкий, Терпкий, Фруктовый

Эффект

Очишение организма, Проясняет, Тонизирует, Укрепляющее воздействие

Чай

Пуэр

Заказать звонок

×