Вкус
Пуэр с вишней и этим всё сказано. Есть люди, обожающие пуэр. Есть и те, кто его не любит. И первые и вторые оценят по достоинству сочетание зрелого пуэрного вкуса и сочной вишни. Настой тёмно-красный, аромат, как и положено насыщенный фруктовый.
Полезные свойства
Шу пуэр оказывает согревающее действие на организм человека, а так же положительно сказывается на системе пищеварения. Отлично тонизирует, плавно пробуждает и даёт заряд бодрости на целый день. Противопоказано пить крепкий пуэр людям с заболеваниями почек, печени и пищеварительного тракта. Не рекомендуется употребление непосредственно перед сном.
Происхождение
Юннань
Хранение
Хранить в сухом тёмном месте, плотно завернув в пакет, чтобы избежать примешивания посторонних запахов.
Инструкция по завариванию чая Пуэр с вишней
Какую посуду использовать.
Пуэры лучше всего заваривать в глиняной посуде. Исинская глина отлично поддерживает температуру и впитывает вкус чая. Во многих чайных домах для заваривания пуэра выделяют отдельные чайники, где никогда не заваривают зелёные или, к примеру, красные чаи. Перед чаепитием желательно прогреть чайник. Налейте в него горячей воды так, чтобы она лилась через край. Закройте крышечкой и вылейте воду в чахай или пиалки.
Сколько сыпать пуэра? Пуэр с вишней (шу) — чай для щедрых, однако важно не переусердствовать. Для чайника объёмом 200 мл 3-4 г сухой заварки будет вполне достаточно. Слишком слабый настой не даст вам представления о том, как хорош может быть этот чай. Слишком крепкий чреват чайным опьянением, переходящим в токсикоз. Всё хорошо в меру.
Обязательно вылейте первую заварку. «Налёт времени» – не самая вкусная часть пуэра, поэтому залейте немного воды в заварник и сразу же вылейте. Первый пролив не пьют, и правильно делают. Он предназначен для того, чтобы смыть чайную пыль и очистить пуэр в целом.
Второе — пятое заваривание. Вплоть до пятого пролива можно выливать воду в чахай или пиалки буквально через 20-30 секунд. Пуэр созревал не один год и раскрывается тоже далеко не сразу. С каждым завариванием вкус будет заметно меняться. Попробуйте, для себя, запомнить и сравнить вкусы.
Далее, с каждым новым циклом заваривания, постепенно увеличивайте время настаивания в зависимости от ваших предпочтений по крепости пуэра.
Это важно! Качественные пуэры отличаются мягкостью вкуса, т.к. в них совсем нет горечи. При заваривании не настаивайте чай дольше двух минут. Крепкий пуэр не принесет вам большого вкусового наслаждения, а лишь добавит неприятностей с нарушением сна и излишней возбудимостью нервной системы.