Чай Пуэр в бамбуке (Юньнаньский пуэр) — необычен и интересен, он завернут в листья бамбука, придающие чаю специфический терпкий вкус.
Пуэр – специфичный китайский чай, который прошел ферментацию. Его производят в провинции Юньнань. Этот вид пуэра, в последствии заворачиваемый в листья бамбука произрастает на горе Wu Yi, которая находится в округе Mengla на юге провинции Юньнань. Эта чайная область хорошо известна в Китае. Известна она в первую очередь отличным качеством, мягким ароматным Пуэром, выращиваемым здесь.
Ежегодно в начале весны на этой горе чай пуэр собирают, затем его подвергают обработке, после этого его немного сжимают и пакуют в ароматизированные (или нет) листья бамбука. Пуэр заворачивают в листья бамбука или трубки бамбука, сушат до полного высыхания над огнем из древевины. Сегодня для сушки пуэра используют специальные дровяные печи.
Пуэр в бамбуке
Когда пуэр сушится при низкой температуре, его насыщает аромат бамбука, что делает вкус чая неповторимым изысканным с уникальными сладкими нотками.
Пуэр ошибочно считают черным чаем, точнее, его китайским аналогом. Но это не так – эти чаи не могут быть отнесены ни к зеленым, ни к черным, ни к белым. Сначала изготавливают шен пуэр – «сырой», или зеленый. Вы можете заваривать его и пить, а можете сделать из шу пуэр («готовый», черный чай) дав ему состариться естественным или искусственным путем. Отличие от обычного зеленого чая, китайского чая пуэр в том, что длительное хранение не ухудшают его свойства, а наоборот улучшают, он темнеет и становится более благородным, выдерживается подобно коньяку.
Как заваривать чай пуэр в бамбуке?
Заваривать чай Пуэр в бамбуке вы можете и китайским способом (в чайнике небольшого размера) и европейским способом (в чайнике большого размера), как и любой китайский чай, заваривать его надо в предварительно нагретом чайнике в течении 2 — 5 мин.
Чай Пуэр нужно заваривать водой с температурой не выше 85 — 90 гр.
Полезные свойства пуэра в бамбуке
Наиболее распространенным чаем пуэр является прессованный. Уникальный чай с естественной выдержкой около десяти лет обладает самым богатым и изысканным вкусом. Такой чай имеет утонченный вкус и много полезных свойств. Сырой пуэр помогает снизить содержание холестерина в крови и помогает сохранить эластичными стенки сосудов. Готовый пуэр помогает утолить жажду, помогает желудку справиться с жирной пищей, он также может вылечить при отравлении, облегчить похмелье.
