Белоснежная хризантема для яркого настроения.
Светлый улун с цветками хризантемы:
История таких чаев насчитывает около 300 — 400 лет. Чай этого вида используется при церемонии «Гун Фу Ча», что можно перевести как «Высшее чайное мастерство». Слабоферментированные улуны производятся из сырья с чайных кустов, при этом самые лучшие сорта — высокогорные. Улуны производятся, как правило, из зрелых листьев, собранных со взрослых кустов. Собранные листья завяливаются на солнце в течение получаса-часа. Затем подсушенные листья укладывают толстым слоем в корзины и помещают в тень для ферментации. Ключевым моментом в приготовлении является то, что во время ферментации листья каждый час аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать. Такая обработка приводит к тому, что ферментируются листья неравномерно — края листьев более, чем середина.
В сухом виде, Улун с Хризантемой — это крупные, плотно скрученные листочки изумрудного цвета, смешанные с мелкими белыми цветками хризантем. По классификации по степени ферментации ферментируется на 50% (в идеале). При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что «улун» сочетает в себе свойства как красного — яркий аромат, так и зеленого чаев — насыщенный вкус.
Вкус и аромат напитка:
Светлый улунский чай с хризантемой получается прозрачный, лёгкий, янтарного цвета. Аромат настоя с классической тонкой и гармоничной ноткой сирени в обрамлении лёгких цветочных нот, которые дарят чаю соцветия хризантемы.
Чайный эффект:
Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи отличаются хорошей экстрактивностью, содержат большое количество эфирных масел, также отличаются танинностью и включают в свой состав более 400 видов полезных для организма человека химических соединений: кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец, соединения полифенола и др.
- Способствует поглощению организмом витамина С;
- Укрепляет сопротивляемость к различным заболеваниям;
- Противодействует образованию опухолей;
- Укреплеет волокнистые тканей стенок кровеносных сосудов;
- Предотвращает тромбофлебит;
- Способствует обмену веществ;
- Поддерживает хорошее состояние кожи;
- Уменьшает морщины, способствует омоложению
- Нормализует вес, расщепляет лишние жиры, улучшает фигуру.
Рекомендации по завариванию:
При заваривании этого чайного вида используется прозрачный чайник или крупный стеклянный бокал для того, чтобы можно было насладиться в полной мере уникальным очарованием и декоративным великолепием.
- Предварительно ошпарьте кипятком посуду для заваривания и питья;
- Используйте мягкую фильтрованную или бутилированную воду;
- Температура воды не должна превышать 85°С;
- Первая заварка длится 20-30 секунд, после чего сливается, чтобы обмыть листья и дать им раскрыться;
- Последующие заварки длятся 1-3 минуты с повышением времени на 15-30 секунд;
- При каждой заварке чай полностью разливать в кружки или наливник, не оставляя чай в горячей воде ;
- Заваривать Улун «Хризантема» можно от 5 до 10 раз;
- Не рекомендуется хранить улунские чаи дольше 18 месяцев, поскольку со временем они превращаются в лекарство и подходят больше для изготовления настоев, чем для чайных церемоний.
Узнайте больше о бесплатной доставке
в магазинах Nanda-Devi Shop!
тел. +7 (391) 282-20-50
