Природный вкус и свежесть дикого китайского чая.
Общая информация о зелёном чае «Е Шен Люй Ча «Дикорастущий зелёный чай»:
Е Шен Люй Ча (Ye Sheng Lu Cha, 野生绿茶, Дикий зеленый чай) — это знаменитый некультивируемый дикорастущий зелёный чай из провинции Хайнань. Основным местом произрастания дикорастущего зеленого чая считается гора Учжишань, или гора «Пяти Пальцев», которая находится в уезде Цюнчжун и является огромным тропическим островом, расположенным на самом юге Китая.
Е Шен Люй Ча — известный вид чая, который производится из листьев дикорастущих растений, не требующих культивации. Дикорастущий Зелёный Чай сразу запоминается благодаря его яркому аромату и большим энергетическим свойствам. Чай состоит из нежнейших молодых листочков, скрученных в процессе обработки. Чем меньше размер листьев, тем выше класс чая, тем тоньше и слаще вкус. Когда весной солнца становится больше, то ценное вещество L–теанин, которое преобразуется в человеческом организме в гормон счастья и радости дофамин, превращается в чайных листах в полифенольные соединения. Чаи более поздних сборов, как правило, более грубые, терпкие или горчат.
Сбор сырья для производства чая проводится весной, в середине марта, когда с чайного куста снимаются молодые и нежные листочки. Для того чтобы чай не потерял своей первозданной свежести, его обрабатывают в день сбора: утренний сбор готовится после полудня, а послеобеденным занимаются ночью. Зелёный чай подвергается минимальной обработке, свежесобранный чайный лист не подвергается ферментации. После сбора листья чая сразу засушивают, благодаря чему они сохраняют все полезные свойства. Чайный лист тщательно отбирается, собранное сырье раскладывается в проветриваемом помещении или под навесами, где завяливается, чтобы листья потеряли часть влаги и были готовы к дальнейшей обработке. Следующий этап производства – фиксация. Чтобы остановить процесс окисления, листья в течение 15 минут прожаривают при высоких температурах в специальных полукруглых котлах. При прожаривании в котле сырье разминается и скручивается, чайный лист приобретает новую форму. Затем чай сушат для удаления излишков влаги и закрепления формы чайного листа. Форма чайного листа — плотно скрученная, шаровидная, немного приплюснутая. Скрученные и открытые кудрявые чайные листочки темно-зелёного цвета немного по характеру скрутки напоминают улун чай Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия). Но не забывайте, что это самый настоящий и качественный зелёный чай.
Вкус и аромат напитка:
В сухом виде – крохотные спиральки оливково-зеленых почек и листиков. Дикорастущий зелёный чай отличается ярким свежим ароматом, в нем вы можете ощутить легкие оттенки цветочного нектара. Вкус дикорастущего зелёного чая насыщенный и немного резкий, с сочным ароматом свежей зелени. В нем присутствует глубина и проникновенность. В меру сладковатый, терпкий, густой чай выделяется ярким наполненным медовым ароматом с мягким нежным вкусом и долгим освежающим послевкусием. Даже сухой лист может вас порадовать очень уютным, глубоким, цветочным ароматом.
Цвет настоя получается ярким золотисто-оливковым с зеленовато-жёлтыми оттенками. Зачастую цвет заваренного чая зависит от того, где он произрастал, и насколько правильно и качественно была произведена его обработка. Особенность этого чая в том, что он может быть совершенно разным в зависимости от температуры воды и времени настаивания. Он может быть нежным, сладким и легким, а может быть напористым и с горчинкой, неистовым и сильным, сметающим все мысли на пути, рождая абсолютный баланс.
Чайный эффект:
Как все зелёные чаи, дикий зелёный чай «Е Шен Люй Ча» является источником незаменимых аминокислот, полифенолов, катехинов и алкалоидов, витаминов и микроэлементов, которые способствуют укреплению здоровья. Регулярное употребление этого чая укрепляет все жизненно важные функции организма, повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает память, тонизирует, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям и вирусам. С давних времен зеленый чай по праву считается напитком, питающим жизненные силы. Говорят, что этот волшебный напиток способен излечить от ста болезней благодаря тому, что вбирает в себя природу земли и неба.
- Стимулирует нервную систему.
- Обладает антибактериальными и мочегонными свойствами.
- Способствует снижению веса и кровяного давления.
- Благоприятно влияет на печень и зрение.
- Облегчает и способствует предотвращению последствий радиоактивного излучения,
- Помогает бороться с раковыми заболеваниями,
- Препятствует старению организма и повышает тонус.
- Содержащиеся в данном чае ионы фтора могут вступать в соединение с кальциевой оболочкой зубов, создавая тем самым дополнительную защитную труднорастворимую для кислот оболочку, способствующую укреплению зубов и защите от кариеса.
- Регулярное употребление чая может не только принести удовольствие, но и стать отличным профилактическим средством, защищающим от онкологии.
Рекомендации по завариванию:
При заваривании дикорастущего зелёного чая «Е Шен Люй Ча» необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
- Зелёный чай не любит крутого кипятка, поэтому его рекомендуется заваривать в остуженной до 80°С воде.
- Предварительно прогрейте посуду для заваривания и питья;
- Не заваривайте зелёные чаи, улуны и пуэры в одной и той же посуде;
- Используйте мягкую фильтрованную или бутилированную воду;
- Заваривать 2-3 минуты 5 гр чая (1.5-2 чайные ложки) на чайник (450-500 мл);
- В гайвани или маленьком глиняном чайничке (100-120 мл) сливным методом – 7 г чая, заваривается 10-20 секунд и тут же разливается по чашкам;
- Заваривать Зелёный чай «Е Шен Люй Ча» можно от 5 до 10 раз;
Узнайте больше о бесплатной доставке
в магазинах Nanda-Devi Shop!
тел. +7 (391) 282-20-50
